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山东青岛市胶州胶西工业园民安路1号
3号肉（里脊肉）
也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。 ...
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2022-07-05 10:18:22
前腿部位的肌肉，表面及边缘脂肪修割干净
前腿部位的肌肉，表面及边缘脂肪修割干净，肌膜完整无刀伤，无血污、碎骨及病变组织 ...
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2022-06-29 08:57:39
2号肉（前腿肉） 也称夹心肉、挡朝肉
2号肉（前腿肉） 也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。 ...
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2022-06-28 08:26:02
1号肉（肩颈肉）
又称上脑、鹰嘴、托宗肉。前腿上部、靠近颈部、扇面骨上部一块长扁圆形的肉，质地较嫩，有肥有瘦，层次分明，宜于炒、炸、熘、烧，常用天"咕噜肉"叉烧肉"等，也适宜于氽汤。 ...
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2022-06-20 09:36:01
红条-选择出肉率高的，品种精修而成，不出水，体型适中
红条-选择出肉率高的，品种精修而成，不出水，体型适中...
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2022-06-16 09:14:41
去皮白条
去皮白条。要求膘型适度，体形好，出肉率高，修割干净符合标准，可以为客户定制，不同标准的白条。 ...
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2022-06-14 09:23:08
带皮白条
带皮白条。要求膘型适度，体形好，出肉率高，修割干净符合标准，质量可以按需要定制。...
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2022-06-13 09:30:36
肉眼可见异物 --浮毛、血污、金属、胆汁、碎骨、粪便、胃肠内容物
肉眼可见异物 --浮毛、血污、金属、胆汁、碎骨、粪便、胃肠内容物、饲料残留等 ...
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2022-06-10 13:39:27
劈半-以机械将胴体劈或锯成两面
劈半-以机械将胴体劈或锯成两面。 ...
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2022-06-09 08:46:59
开膛净腔
用刀具打开家畜的胸腔和腹腔，取出内脏的过程。 ...
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2022-06-06 08:08:59
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